Vivendo naturalmente

Enjoy Stevia sweetener for a low calorie dietA stevia rebaudiana (Bertoni) é uma planta nativa da América do Sul, nomeadamente do Paraguai, a qual tem sido tradicionalmente usada para adoçar bebidas e fazer chá. O termo stevia se refere habitualmente a adoçantes feitos a partir de uma preparação bruta (em pó ou em líquido) de folhas de stevia secas. Estas preparações podem conter uma mistura de muitas substâncias, sendo apenas algumas delas adoçantes. A palavra "stevia" se refere à planta em si e aos seus componentes, sendo que apenas alguns deles são adoçantes. Estes componentes adoçantes são chamados glicosídeos de esteviol. A stevia é cultivada e colhida em muitos países do mundo, predominantemente na China e no Brasil.

Os adoçantes de stevia fazem também parte dos ingredientes de muitos produtos, como gelados, pão e refrigerantes, em toda a Ásia e América do Sul.  Nos EUA, os adoçantes de stevia existem principalmente como adoçantes de mesa e em bebidas de baixas calorias, como substitutos do açúcar. Uma maior preocupação por parte dos consumidores quanto ao consumo calórico e a procura de uma variedade maior de produtos de baixas calorias impulsionou a incorporação dos adoçantes de stevia em alimentos e bebidas.

Glicosídeos de esteviol (clique para visualizar os conteúdos e clique novamente para fechar)

Rebaudiosídeo A (clique para visualizar o conteúdo e clique novamente para fechar)

Os componentes dos adoçantes de stevia contêm zero calorias, o que significa que podem adoçar alimentos e bebidas resultando em menos calorias. Além disso, a investigação mostrou que os adoçantes de stevia não contribuem com calorias nem com carboidratos para a dieta e não afetam o índice de glicose sanguínea ou a insulina, o que permite aos diabéticos consumir uma maior variedade de alimentos e cumprir um plano de alimentação saudável. Os adoçantes de stevia são uma alternativa excelente para utilização em alimentos e bebidas, como as bebidas "Diet". Os componentes adoçantes nos adoçantes de stevia ocorrem naturalmente, o que pode beneficiar ainda mais os consumidores que preferem alimentos e bebidas tidos como naturais.

 

 

 

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